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香菇烘干操作流程：
1、准备好物料：采收前 禁止浇水，适时采收。香菇应在四五成熟时采收，一般采收均不能超过八成熟。采收的香菇分好类，先在阳光下暴晒2-3小时，以去除部分水分。装盘时使菌盖朝上，菌柄朝下，摆均放正，不可重叠积压，以防伤菇而影响质量。香菇采收后6小时以内必须烘烤，如果有冷藏条件，保存时间可适当延长。
2.烘干温度控制：烘干室温度升到35℃时，才可以将香菇入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3℃， 温度应不超过65℃。一般要求35-40℃下烘烤6小时，40-60℃下烘烤8-10小时，60-65℃条件下烘烤1-2小时。香菇含水分越高，需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始，温度就骤然升高，会造成组织失水太快，使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤，直至干燥，加热不可中断，温度也不能忽高忽低，否则会使香菇颜色变黑，品质下降。
3.烘干湿度控制：香菇的烘制过程中，除了严格控制加热温度，及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则：在香菇烘烤前期，烘干室温度为35-40℃时，应满负荷排湿；当温度上升到40-60℃时，可间断排湿。60℃以后，可以不排湿。如果排湿过度，易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色，说明排湿不好，或者温度不够，特别是中途停热更容易造成这种现象。4.烘烤质量检验：烘烤至16-18小时时，可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。检验时，用手指压按菌盖与菌柄交界处，若只呈现痕迹，说明干燥合格；若手感发软，菌褶也发软，则还需继续烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黄色，菌褶直立、完整、不倒状；菇体含水量不超过13%；香菇保持原有的形状，菌盖圆平，保持自然色泽。
热泵香菇烘干机优势：
众所周知，传统的烘干危险性大，随着生产的意识越来越强，一款节能的烘干机对用户更重要，热泵烘干机就是其中一种。热泵香菇烘干机采用的是环保型空气能加少量电能进行主机的运行，烘干过程不会释放任何有害物质，也无需占用大量的场地，更无需看天吃饭，随时随地想烘干就烘干，这是一款集烘干、风干、除湿、排湿等于一体的新能源技术烘干设备，专门针对香菇烘干而研发推出的。相比传统的方式，香菇烘干机更加节能、、环保、卫生、省时省力，且烘干效果好、品质佳。
新款香菇烘干机让干菇品质更好：
香菇的烘干工艺对香菇的形状、色泽、香味起决定性作用。很多地区采用传统的烘干方式，香菇质量难以保证。传统的干燥工艺有自然晒干、土窑火烤、燃煤锅炉以及电烤房等，传统的香菇烘干方法有很多，一些老板甚至由于烤制方法不当，同样的干菇，价格往往相差好几倍。因此香菇烘干技术的好坏显得非常重要，而使用香菇烘干机对香菇进行烘干，无论是对香菇形状、色泽还是香味都起到了有力保障。我国对节能减排的重视与日俱增，空气能的发展也在突飞猛进。益禾创新性地将空气能烘干技术运用到香菇等食品烘干技术中，不仅满足了客户的需求，更是填补了国内香菇烘干行业的空白。益禾香菇烘干机，可针对客户的不同需求，设计不同的烘干方案，从而达到更好的烘干效果，拥有大量的烘干案例，让烘干技术更加的成熟稳定。益禾还提供上门安装、操作指导的服务，自安装调试日起，免费保修一年。为了更好的服务广大用户企业，益禾将加大研究更好的烘干技术。
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